Рестораны, кофейни, бары · iiko
Отчёты iiko владельцу ресторана каждый день
Смена закрылась, и в Telegram уже лежит результат: выручка, средний чек, себестоимость и затраты на персонал. Не нужно звонить управляющему и ждать таблицу.
Что видит владелец
Каждая смена в одном сообщении
Отчёт по закрытой смене в работе
Сразу после закрытия кассовой смены владелец получает выручку, средний чек, себестоимость, затраты на персонал и результат смены. При отклонениях приходит тревога.
ABC-анализ меню услуга
Показывает, какие блюда приносят прибыль, а какие стоит убрать или пересчитать.
Фудкост по ценам закупок в работе
Себестоимость блюд и завтраков пересчитывается по фактическим ценам поставщиков. Меню банкета раскладывается на продукты на человека.
Доставка в одном отчёте пилот
Заказы Wolt, Yandex и Glovo вместе с продажами iiko. Видно, какой канал приносит деньги.
Загрузка кухни и графики поваров услуга
Загрузка кухни по часам и графики под реальный поток гостей. На одном ресторане расчёт показал экономию около 1,6 млн тенге в месяц.
Мотивация персонала услуга
Формы мотивации официантов и поваров считаются по данным iiko, без ручных таблиц.
Срезы без менеджера
Цифры приходят сами, не дожидаясь отчёта от человека
Ночью собираются цифры из iiko, PMS, 1С и банков. Руководитель и собственник получают готовый срез в Telegram и на почту. Никто не выгружает Excel и не сводит таблицы.
Рестораны в 19:00 в работе
Закрытые смены iiko: выручка, себестоимость, затраты на персонал. Приходит вместе с остальными срезами дня: продажи, деньги, налоговая, кадры.
Инвентаризация кухни по норме в работе
Рукописные листы инвентаризации распознаются и сводятся с нормами. Все 15 кухонь сети сведены в ноль, напоминание приходит с 5 по 10 число.
Эквайринг и накладные в работе
Оплаты картами сверяются с банком, приходные накладные с фактурами Didox и складом.
Связь с 1С
iiko, закупки и 1С сходятся в одних цифрах
Контроль закупок в работе
Каждый вечер закупки проверяются на отклонения в цене и объёме и сверяются с фактурами поставщиков.
1С-Рарус «Комбинат питания» в работе
Инвентаризация кухонь по норме, распознавание рукописных инвентаризаций, приходы из фактур Didox, гости на завтраке из PMS, списания питания из Мультибота.
Ежедневный контроль учёта в работе
Касса, банк, ЭСФ и PMS каждый день сверяются с 1С. Директор получает письмо о состоянии учёта.
Как внедряем
С чего начать
Сначала один ресторан, потом вся сеть. iiko уже работает в казахстанском контуре. Смету даём после аудита, обычно за одну-две недели, а доработку под задачу считаем по ставке $30–40 в час.
Аудит
Смотрим базу 1С, PMS и процессы стойки. Показываем, где теряются деньги и время. Одна-две недели.
Пилот
Запускаем выбранные уровни на одном отеле, сверяем цифры с вашими. От двух до четырёх недель.
Тиражирование
Переносим на остальные отели, обучаем управляющих и бухгалтерию.
Поддержка
Следим за работой системы, обновляем 1С и интеграции, дорабатываем по вашим запросам.
Цены ориентировочные, в долларах США без НДС, оплата в сумах по курсу ЦБ. Лицензии 1С, камеры, датчики и серверы в цену не входят.
Частые вопросы
Коротко о главном
Что приходит владельцу после закрытия смены?
Выручка, средний чек, себестоимость, затраты на персонал и результат смены. Если что-то отклоняется от нормы, приходит тревога.
Нужно ли менять iiko или 1С?
Нет. Мы подключаемся к системам, которые у вас уже есть. Типовая конфигурация 1С остаётся на поддержке, а учётные базы только читаются, пока вы не разрешите запись.
Какие службы доставки видны в отчёте?
Wolt, Yandex и Glovo: заказы показываются вместе с продажами iiko. Эта часть пока работает как пилот.
Подойдёт ли это для кофеен и небольших сетей?
Да. Типовой сценарий: сеть кофеен, где после каждой смены владелец получает выручку, средний чек, себестоимость и затраты на бариста, а ABC-анализ подсказывает, какие позиции убрать из меню.
Работаете ли вы в Казахстане?
Да. iiko, 1С Бухгалтерия и ЗУП уже работают в казахстанском контуре.
Сколько это стоит?
Точную смету даём после аудита. Цены ориентировочные, в долларах США без НДС, оплата в сумах по курсу ЦБ. Разработка под задачу: $30–40 в час.